Используется белая сталь Ясуги № 2. Поскольку она содержит много углерода, этот нож одновременно острый и легко затачивается. Твердая и прочная ручка из орехового дерева.
Размеры: длина лезвия 15 см, общая длина 29 см; ширина лезвия 5 см, толщина пластины 0,9 см (основание лезвия). Вес: 247 г. Материал и техника: белая сталь Ясуги № 2.
Для использования правшой.
Поскольку он сделан из углеродистой стали и подвержен коррозии, требует ухода. Подходит для разделывания рыбы, птицы и мяса.
